mandag 31. oktober 2011

Risotto med sprø asparges

Søndag var det tid for litt fet fisk i form av laks! I den anleding fant jeg fram restene av aspargesen fra lørdagens tapas og smekket sammen en risotto i en fei.. Det er så enkelt - og det er såå godt! Droppet buljongen denne gangen - den inneholder tilsetningsstoffer jeg egentlig greier meg fint uten :-)




Til 3-4 porsjoner 

  • 1 liten løk, finhakket
  • 1 fedd hvitløk, presset eller finhakket
  • 3 dl arborioris
  • 1/2 dl olivenolje
  • Ca. 7 dl vann - bruk mer om du trenger det 
  • Parmesan 
  • Urtesalt eller vanlig bordsalt 
  • Nykvernet sort pepper 
  • 5-6 grønn aparges

Siden jeg ikke brukte buljong i denne oppskriften, var det like så greit å koke opp vannet i vannkokeren. Det gikk litt kjappere! Bruk en kasserolle, ha i olivenolje og stek løk og hvitløk til løken er gyllen. Ha i risen og la godsakene blande seg godt før du tilsetter litt av det kokende vannet. Ha på lokk og la risen trekke til seg en god del av vannet før du på nytt sper på med mer vann og la vannet trekke inn på nytt. Fortsett til du får en kremet konsistens. Vil du se bilder, kan du sjekke ut denne! Smak til med parmesan, salt og pepper!

Aspargesen tilbereder du på denne måten: Skjær av den nederste delen av aspargesen, ca 2 cm. Kok opp vann i en kasserolle, tilsett en klype salt. Når vannet koker har du aspargesen oppi og lar de ligge i ca 2 - 3 minutter, avhengig av tykkelsen på aspargesen. Ta kasserollen av platen og la aspargesen avkjøle seg litt under rennende kaldt vann. Skjær i biter på ca 2 cm og bland i risottoen. 


God middag! :-)




søndag 30. oktober 2011

Tapas aften!

Tapasen er noe av det jeg savner aller mest (bortsett fra den gode temperaturen) fra mine to år i Spania. Vi fant oss raskt en stam-tapasbar den første tiden og dit dro vi jevnlig. Det deilige varme brødet, verdens beste aïoli, dadler med bacon og fersk serranoskinke var bare noe av det som ga oss vann i munnen. 

Datiles con bacon - Dadler med bacon 
  • Dadler
  • Bacon - beregn en halv baconskive til hver daddel 
  • Tannstikkere 



Vi kjøpte ferske dadler på Rema 1000. Fjern steinen før du surrer rundt bacon. Stikk tannstikkeren gjennom slik at baconet sitter fast. Har du ikke tannstikkere, kan du evt. spikke noen av fyrstikker. Det var Terjes store jobb for kvelden. Stekes på panna til baconet er ferdigstekt! Helt fantastisk nydelig godt!




Tortilla-snadder


Bruk fantasien og bruk det du synes er godt - lite er bedre enn det! Jeg kjørte på med en klassiker jeg og min tidligere gode samboer, Linn, var veldig glad i! Den består av: 
  • Tortilla-lefse
  • Philadelphia med hvitløk og urter
  • Spekeskinke
  • Paprika
  • Agurk
  • Rødløk
  • Eple 
  • Rødløk 
  • Ruccola
  • Tannstikkere 

Smør philadelphiaen på lefsa og legg på skinka og grønnsakene. Rull sammen, stikk i tannstikkerne (se an hvor store biter du vil ha) og skjær biter. 




Skulle veldig gjerne ha hatt skikkelig spansk serranoskinke i denne her, men som student får first price spekeskinken holde.... :-P 




Patatas bravas...


... Er obligatorisk på tapas-bordet. Potetene skal egentlig friteres i stekepannen, men vi velger en litt mer helsemessig måte å tilberede dem på, nemlig i stekovnen. Skjær potetene i små biter, litt olje, salt og pepper, ildfast form, 200 grader i ovnen, terminado! 






Prøvde meg på en bravas saus, ble ikke så aller verst! Dette er en saus som tar utgangspunkt i tomater - med løk, hvitløk, chili, litt spisskummin, paprikapulver og salt og pepper. Den skal også serveres kald. Min ble servert varm. He he. Legger ikke ut noe oppskrift, må nok utvikles litt mer.. Men dere skal få se et bilde: 






Asparges med spekeskinke
  • Asparges
  • Spekeskinke
Det blir egentlig ikke lettere enn det. Ønsket meg fortsatt den milde serranoskinken, men nok en gang - first price skinka funket.. 

Kok opp vann - hiv oppi aspargesen, la de koke i et par minutter (kommer an på hvor store og tykke de er), ha kasserollen under kaldt vann og la de avkjøle seg litt før du surrer rundt skinken. Fryktelig enkelt og greit! 



I tillegg til dette lagde vi oss en liten grønn salat, stekte litt svinekjøtt og hadde kjøpt inn en boks med aïoli for anledningen. Ikke alt kan lages fra bunn hver dag.. Med et glass rødvin var stemningen satt og kveldskosen kunne begynne. 



Håper du har hatt en fin helg du også! Og ja .. jeg må jo bare gratulere MFK med seriegull i dag!!! :-D

fredag 28. oktober 2011

Minestronesuppe du blir mett av!

Etter å ha gått en frisk tur i høstværet, passet det fint å lage en varm og god suppe. Oppskriften er inspirert av Trine, med noen endringer fra min side.  


Til to personer

1 løk, grovhakket
3 gulrøtter, skjært i biter
150 g bacon, strimlet 
2 fedd hvitløk, finhakket 
1/2 chili, finhakket 
1 boks hermetiske tomater
3-4 vårløk, skjært i skiver
7 dl grønnsaksbuljong
Ca 150 g pasta
Salt og pepper
Friske urter (basilikun, persille o.l) eller tørkede
Hele byggryn



Begynn med å koke byggrynene i en separat kasserolle. Koketiden er ca 30 minutter, men du trenger ikke la de koke tiden ut da grynene kan kokes ferdig i suppa. Kutt opp bacon og grønnsaker. Når du har alt klart foran deg, tar du frem en litt romslig kasserolle og heller oppi litt god rapsolje og surrer bacon, løk, hvitløk og gulrøttene til baconet er gjennomstekt. Ha oppi buljongen, hakkede tomater, vårløk og chili. Smak deg frem på chilien hvis du er litt ømfintlig på sterke smaker. Pastaen kan du evt. tilberede i en egen kasserolle etter anvisningen på pakken, men jeg kokte den like så greit direkte i suppa. Gjør du det på denne måten, kan du gjerne la suppa koke litt før du tilsetter pastaen, slik at den ikke blir kokt ihjel! Tilsett urter, salt og pepper og la suppen stå å småkoke i ca 20 minutter. Tilsett byggrynene når det gjenstår 5 minutter av koketiden. 



Lag gjerne en stor porsjon slik at du får rester dagen etter. Da smaker den gjerne ENDA bedre! 

onsdag 26. oktober 2011

Stekt torsk i rømmesaus

Denne retten fikk meg i grunn til å synes at fisk var godt når jeg var lita. Da var det mor som stod for kokkeleringen, mens vi ungene fikk servert skrelte gulrøtter som "ventemat". Som student har jeg tatt i bruk Lerøys torsk (kjøpt frossen i kubbe) kostet 20 kr på rema og var slett ikke så ille i smak. La den tine før du tilbereder den. 




Til to personer 

  • Torsk 
  • Grønnsakene du har tilgjengelig og liker. 
  • Litt stekt løk er godt til. 

Rømmesaus 
  • 1 ss hvetemel 
  • 1 ss smør 
  • 1 dl vann (om ikke mer, prøv deg frem) 
  • 3-4 ss lettrømme
  • litt salt og pepper
Oppskriften var nok til oss to, men det kommer an på hvor glad du er i saus og hvor mange dere er. 

Tilbrered grønnsakene på den måten du liker det best, (jeg damper de på rist, med skall). Stek fisken forsiktig, ikke vær hardfør, da faller den fra hverandre etter hvert. Ta ut fisken av pannen og stek løken til den er blank og gylden. Deretter kan du like så greit tilberede sausen i stekepannen (fint for oss som ikke har oppvaskmaskin). Lag en jevning av hvetemel, smør og vann før du tilsetter rømmen, salter og peprer. Det er viktig at du smaker på den underveis :)



Takk for mat! 




mandag 24. oktober 2011

Chili og honning "marinerte" kyllinglår

Vi prøver oss litt frem her i huset for tiden, og utfordrer fantasien! Søndagsmiddagen ble stort sett bakt i ovnen og består av kyllinglår, poteter og en liten grønn ensalada. 




"Marinaden" består av: 

  • 3 ss rapsolje
  • 2 ss flytende honning
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 halv frisk chilli, finhakket
  • Litt salt og pepper (etter pensling av lårene) 

Blandes sammen i en liten skål og pensles på kyllinglårene som legges i en ildfast form. Saltes og pepres etter penslingen. Settes i ovnen på ca 200 grader i ca 25 minutter, midt i ovnen. 
.. her er de ikke helt ferdige...

Skjær gjerne et lite snitt i en av dem underveis og sjekk at de er helt gjennomstekte

Potetene tilberedes på denne måten her (skroll ned til du finner potetene)

Enkel og god middag som nærmest lager seg selv. 

Enjoy :-)

Grove havrescones

Først av alt.. Er det seriøst bare jeg som trodde at scones var formet som horn ? .. 


Uansett, så er de ikke det.. :P I går lagde jeg grove scones, oppskriften fant jeg på hjemmesiden til dinmat.


Ingredienser til en porsjon 

  • 4 dl havregryn, lettkokte
  • 3 dl kokende vann
  • 1 dl matyoghurt
  • 2,5 dl sammalt hvete
  • 2,5 dl hvetemel
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts salt
  • 2 ss sukker

Kok opp 3 dl vann og bland sammen med havregrynene. La de trekke i noen minutter før du tilsetter matyoghurt. I oppskriften står det opprinnelig at du skal bruke matfløte, men at du kan bytte det ut med blant annet yoghurt eller rømme. Ta det du evt har tilgjengelig! Bland deretter alle de gjenværende tørre ingrediensene sammen før du blander det i blandingen med havregryn. Bland godt sammen, men ikke elt for mye.. 

Ta frem et stekebrett med et bakepapir i bunn. Klem deigen utover i en runding med diameter på ca 20 cm. Bruk en lang kniv og riss den i 8 deler. Slik: 


Pensle med egg og strø over litt havregryn. Synes det gjorde seg.. :-) 

Stekes i ca 12-15 minutter midt i ovnen. 200 grader. 


I oppskrifen jeg fant på dinmat.no stod det at den skulle stekes på 250 grader i 12-15 minutter. Det ble rett og slett for varmt for min scone, og jeg måtte ta den ut etter bare 9 minutter. Derfor har jeg justert litt på gradene i "min" oppskrift. Dette finner du ut av, det er forskjell på stekovner og for den saks skyld :-)






God kvelds! 

søndag 23. oktober 2011

Lars magne? Nei, Lasagne!

HELG - det er med andre ord tid for litt kosemat. Lørdag stod lasagne på menyen. Dette er min egen oppskrift - som kun er inspirert av min kjære mor. 




Til denne lasagnen trenger du: 
  • Lasagneplater (ca 12 plater) 
  • Raspet ost til toppingen

Tomat/kjøttsaus: 

  • 400 g karbonadedeig eller kjøttdeig
  • 1 løk 
  • 2 fedd hvitløk
  • En boks hermetiserte tomater, grovhakkede
  • 3-4 ss tomatpuré
  • Evt. litt vann
  • Ca 1 ts tørket oregano
  • Ca 1 ts tørket basilikum
  • Salt og pepper

Ostesaus

  • 4 dl melk
  • 1 ss maisenna (evt. hvetemel) 
  • 50 g ost (jeg brukte parmesan) 
  • 0,5 ts muskat
  • Salt etter smak


Stek kjøttdeigen ferdig og sett den til side. Surr løk og hvitløk i litt olje til løken er blank. Bruk gjerne en kjele. Tilsett hermetiserte tomater, tomatpuré og den ferdigstekte kjøttdeigen. Tilsett gjerne litt vann for å få mer saus. Krydre med oregano, basilikum, pepper og smak til med saltet. 


Nå lar du sausen småputre litt på svak varme slik at smakene får komme skikkelig frem i sausen. I mellomtiden kan du lage til en deilig salat og begynne på den hvite ostesausen. 

Ta frem en ny kjele og ha i melk og maisenna. La sausen få et lite oppkok før du tilsetter ost, muskat og evt. litt salt. Den er ferdig når osten har smeltet i sausen. 

Nå er alt klart for å dandere lasagnen i en ildfast form. Jeg beregner ca 4 lag med lasagneplater i denne oppskriften. 

Legg et lag med kjøttsaus i bunn, legg dermed et lag med lasagneplater over. Hell så et tynt lag med ostesaus over der igjen, så et lag med kjøttsaus. Forsett med lasagneplater og gjenta med ostesaus osv. Pass på at det siste laget blir med ostesaus, da får du en jevn og fin overflate. Strø på med raspet ost og strø over litt tørket oregano på toppen. 



Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca 20 minutter når osten er fin og gylden! 



Serveres med en frisk salat, litt ferskt brød og en liten klatt med tyttebærsyltetøy! (og ikke vær så skeptisk til tyttebæra... :-P)








torsdag 20. oktober 2011

Stekt laks med hjemmelaget potetmos

Etter at jeg bestemte meg for at jeg skulle lære meg å lage mat, har jeg lagt de tradisjonelle rettene litt på hylla.. Før lørdag hadde vi ikke spist poteter på sikkert tre uker, og det ble rett og slett for lenge. Søndag lagde vi noe så enkelt som stekt laks med potetmos! Det tar slett ikke lang tid, og krever ikke så mye av deg.. :-)

Til to porsjoner (med litt rester) 

  • Tre store poteter, med skall 
  • En klatt med smør
  • Litt matfløte (eller kaffefløte - inneholder mindre fett) evt. så kan du bruke vanlig melk. 
  • Salt og evt. litt pepper


Kok eller damp potetene (ved hjelp av en rist) til de er gjennomkokte. Kok potetene med skall, på den måten bevarer du vitaminene best. Eventuelt kan du skrelle potetene før du moser dem til stappe. Jeg liker å spise skallet! Mos med en potetstapper (evt et alternativt redskap, bruk fantasien), tilsett smør, fløten og smak til med salt og pepper. 


Serveres med en klatt med lettrømme! 

Eller ketchup.. ? (elsker ketchup) 

søndag 16. oktober 2011

Guacamole

Det var min gode venninne Eline som først fikk meg til å forstå hvor enkelt det var å lage god guacamole. For det første må avocadoen være moden....... 


Dette trenger du til en liten skål med "guccis" 

1 moden avocado 
1 fedd hvitløk, finhakket
2 ts lettrømme
Litt sitron eller lime
Salt og pepper
Evt. rødløk

Legg avocadoen på et fat og bruk en gaffel til å mose den. Tilsett hvitløk, rømme og evt. litt majones og rør sammen. Smak til med salt og pepper. 



Godt til det meste, spesielt til taco ;)

Julianne

Hamburgertallerken - fra scratch !

Lavkarbo meg her og lavkarbo meg der. Jeg vil ha poteter! I den anleding var det på tide å mekke en skikkelig hamburgertallerken.. 

Hamburgerbrød ca 10 stk

  • 2,5 dl melk 
  • 1 dl vann
  • 1 ts salt 
  • 25 g gjær
  • 500 g sammalt hvete, finmalt
  • 50 g smør, i terninger
  • 1 egg til pensling + sesamfrø

Varm opp melk og vann til ca 37-40 grader. Ha i alle ingrediensene, bortsett fra smøret i en kjøkkenmaskin (eller elt på gamlemåten). Elt godt slik at deigen blir fin og luftig. Tilsett smøret slik at deigen slipper bollen. Elt godt sammen. Dekk bakebollen med plast og sett til heving i minst 30-60 minutter. Deigen skal helst heve til dobbel størrelse. Du skal nå ha en fin og elastisk deig som skal lett skal la seg bakes ut. Del den i ca 10 enheter, trill til boller og klapp dem litt flate. La de gjerne etterheve, men det hadde ikke jeg tid til i dag! Pensle med egg og strø over med litt sesamfrø. Stekes midt i ovenen på ca 200 grader til de er gyldne og fine. 







Ovnsbakte potetbåter
  • Antall poteter bestemmes etter hvor mange dere er
  • Rapsolje
  • Salt, pepper og ønsket krydder
Skjær potetene i tynne båter. Legg dem i en liten plastpose, hell på med olje, salt, pepper og ønsket krydder. Vi tok i bruk litt chilikrydder - det gjorde susen!
Stekes i ovnen i ca 15 minutter til de begynner å se litt.. hm.. "sprø" ut. :-) 




Hamburger ca 6 stk
  • 400 g karbonadedeig
  • 1 egg 
  • 1 ts salt 
  • kvernet pepper
  • 1/2 frisk chilipepper (kan sløyfes) 
Bland sammen de øvrige ingrediensene, har du ikke foodprosessor - dra opp ermene og elt med fingrene. Du skal nå ha en glatt og fin konsistens på deigen din. Jeg brukte litt chili i deigen min, for å gi den et lite piff. Bruk litt plantemargarin til steking, det gir så deilig smak! Formes til flate hamburgere i steikepannen. 




Server burgeren en frisk salat, og for min del - med masse ketchup!! 



Det tar litt tid å tilberede - men det er så sykt verdt det.. ;-)


fredag 14. oktober 2011

Ovnsbakt torsk i balsamicosaus

Fisk kjennetegnes også ved å ha høy proteinkvalitet - den inneholder alle de essensielle aminosyrene i tillegg til at den er lett fordøyelig og inneholder viktige vitaminer (vitamin A og D og alle B-vitaminene, spesielt vitamin B12) og mineraler (jod, selen, sink, jern og kalsium). Torsk er en av de magreste fiskeartene og inneholder derfor ikke mye omega 3 i kjøttet. Torskens lever derimot, inneholder stoooore mengder omega 3!

Torsk på en seng av vårløk og cherrytomater, dekket med en sky av balsamicoeddik, soyasaus og olivenolje

Til 3-4 porsjoner 
  • 600 gram torskefilet, delt i biter
  • Ca 10 cherrytomater, delt i to
  • 4 vårløk, skjært i biter
  • 2 ss balsamicoeddik, velg en god en. 
  • 4 ss soyasaus
  • 2 ss sitron
  • 4 ss olivenolje
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • En neve frisk basilikum, grovt hakket
  • Salt og pepper







Fordel tomater, vårløk og fisk i en ildfast form. Bland sammen de øvrige ingrediensene og hell over fisken og grønnsakene. Krydre med salt og pepper. Stekes midt i ovnen i 20 minutter på ca 200 grader. 




Server gjerne med litt ris :-) Oppskriften er lånt fra Trines Matblogg

onsdag 12. oktober 2011

Ovnsbakt laks med pastasalat

Laks, pasta og pesto er en klassiker, men kan ofte bli litt.. ja, la meg si - kjedelig. Men med små endringer kan retten bli både sunnere, bedre på smak og litt mer spennende


Til to sultne studenter

  •  2 laksefileter
  • Fullkornspasta - penne eller skruer
  • 1/2 stor rødløk - grovhakket eller skjært i ringer
  • 10 cherrytomater - delt i to eller fire
  • En liten neve fersk basilikum - grovhakket
  • 1 ss olivenolje
  • Salt og pepper

Kok opp pasta etter anvisningen på pakken. Krydre fisken med litt salt og pepper (og evt. et par dråper med sitron). Stek deretter laksen kjapt på begge sider i en stekepanne slik at den får litt farge. Finn fram en ildfast form og sett den i stekovnen på ca 200 grader. Mens laksen står i ovnen kan du skjære opp rødløk, cherrytomater og kutte opp litt fersk basilikum. 

Når fisken straks er ferdig, har du den ferdigkokte pastaen i en salatskål, blander oppi grønnsakene og salter og peprer etter smak. Ha i litt olivenolje slik at pastaen ikke kleber seg sammen. 


Serveres med en klatt lettrømme, gjerne blandet med litt pesto :-) 

Enjoy!    

Aspargessuppe med tomat og spekeskinke

Ryktene sier at asparges er grønnsakenes konge. Den smaker godt, er enkel og rask og tilberede i tillegg til at den inneholder en mengde vitaminer og mineraler (spesielt rik på betakaroten, folat og vitamin C). Dette er første gang jeg lager suppe av den, men skal si jeg ble fornøyd med resultatet! 

Ca 4 porsjoner
  • 1 bunt asparges
  • 5 dl vann eller buljong
  • 2 dl matfløte
  • 1 dl melk 
  • 1/2 ts nykvernet svart pepper
  • Salt etter smak
Tilbehør
  • 1 stor tomat (eller 2 små), skjært i terninger
  • Spekeskinke 

Skjær av de to nederste cm av aspargesen. De skal ikke være med i suppa. Kutt den deretter opp i biter på ca 1 cm. Kok opp vann eller buljong, melk og fløte i en middels stor kasserolle. Ha i aspargesbitene i kasserollen og la de koke i ca 2 minutter (ikke mer!). Trekk kasserollen fra platen og ta ut ca 1/3 av aspargesen (den skal brukes senere). Bruk deretter en stavmikser, direkte i kasserollen, eller hell suppa opp i en kjøkkenmaskin og kjør suppa til du får en glatt og fin konsistens. Tilsett pepper og salt etter smak. Sett suppa tilbake på platen og la den putre litt på svak varme.

Skjær tomaten i båter og fjern innmaten. Skjær tomatkjøttet opp i små terninger og legg det til siden. 

Spekeskinken stekes lett i stekepannen til den er sprø og har fått litt farge. 

 
Ved servering legger du en liten haug med asparges og tomater midt i suppeskålen. Hell varm suppe rundt og legg litt spekeskinke på toppen.

Server gjerne et godt brød ved siden av. 

søndag 9. oktober 2011

Sprø kjeks med mørk sjokolade og hasselnøtter

Det er lite som slår varme, nybakte kjeks på en kald høstkveld. Serveres med med et iskaldt glass med melk! 

  • 1 dl havregryn, ristet
  • 125 g smør
  • 1/2 dl sukker
  • 2 dl hvetemel 
  • 1/2 ts bakepulver
  • 30 g mørk sjokolade, grovhakket
  • 20 g hasselnøtter, grovhakket
Rist havregrynene i en tørr stekepanne til de får litt farge. Hell de over på en tallerken slik at de får avkjøle seg. Rør sukker og smør hvitt, bruk en mixmaster, bland inn havregryn, hvetemel og bakepulver. Tilsett sjokoladen og hasselnøttene forsiktig til de er godt innarbeidet i deigen. 

Rull deigen til en pølse og del den opp i ca 20 små enheter. Trill kuler og legg de på et stekebrett. 


Bruk en gaffel for å presse dem litt ned. 



Stekes i ca 10 minutter, midt i ovnen på 200 grader. 
ps. De får ikke kjeks-konsistens før de er avkjølt! 


Klar til servering! 

lørdag 8. oktober 2011

Pizza "Terje spesial"

Denne pizzaen er min kjæres spesialitet. Kan man si at det var gjennom denne han vant mitt hjerte ? Blant så mye mer. Min absolutte favorittpizza! 


Pizzadeig
  • 25 gram gjær
  • 1,5 dl lunket vann
  • 1 ss olje
  • 1 ts salt 
  • 4 dl speltmel

Doble gjerne oppskriften hvis du ønsker en litt mer "amerikansk" deig. Denne her blir typ italiano. 

Pizzafyll
  • Aïoli (hvitløksmajones) 
  • 1-2 kyllingfileter, stekt i biter
  • salt og pepper
  • cherrytomater, delt i to
  • ost på toppen

Bland sammen ingrediensene til pizzadeigen og sett den til heving på et lunt, temperert sted. Har du tid, la den gjerne heve i en times tid. 

Skjær kyllingfileten i biter og stek den i litt olje, strø over litt salt og pepper. Sett den til side, skjær opp cherrytomatene. 

Når deigen er ferdig hevet, kjevler du den ut til en flat, jevn deig. Dekk hele deigen med et tynt lag med aïoli før du legger på kyllingbitene, tomater og dekker med ost. Stek pizzaen midt i ovnen på 200 grader til osten er gyllen. 

Tilbehør (absolutt obligatorisk ;-)
  • Solsikkekjerner
  • Ruccola-salat
Stek solsikkekjerner kjapt i en stekepanne sammen med litt olje og litt salt til de er gyldne. Rør konstant med en stekespade slik at de ikke brenner seg. 


Næringsinnhold per 100 gram (hele pizzaen er ca 680 g) 
201 kcal 
7, 7 g karbohydrat
0 g tilsatt sukker
16 g protein
11, 7 g fett 

Pasta bolognese

Denne klassiske retten kan tilberedes på mange forskjellige måter, jeg har valgt å gjøre det litt enkelt, rett og slett etter hva jeg hadde tilgjengelig i skapet. Nok en gang - smak deg frem, det er du som vet hva du liker! 

Bolognesesaus
  • 500 g kjøttdeig eller karbonadedeig
  • 1 løk, finhakket 
  • 2 gulrøtter, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket 
  • 1 boks hermetiske tomater, grovhakkede
  • 4-5 ss tomatpuré
  • 5-6 soltørkede tomater, i biter
  • Evt. litt vann
  • Oregano, frisk eller tørket
  • Basilikum, frisk eller tørket
  • Salt og pepper

Stek ferdig kjøttdeigen, så sett den til side. Ha litt olje i en passe stor kjele og stek løk, hvitløk og gulrøtter til løken er blank. Tilsett hermetiske tomater, tomatpuré og deretter kjøttdeigen. Krydre deretter etter smak. La sausen småputre med lokk en liten stund, da blir sausen best. Vurder om du trenger å tilsette litt vann etterhvert som sausen putrer. 

Kok pastaen (spaghetti, pastaskruer - det 

du måtte ønske) etter anvisningen på pakken. Server pastaen i en dyptallerken, spaghettien først - deretter med en seng av bolognesesaus. Dryss over litt ost (parmesan er godt) og evt litt friske urter.. for syns skyld! 







Bon Appetit ! 


Næringsinnhold per porsjon (ca 500 g) 
358 kcal 
44, 3 g karbohydrater
0 g tilsatt sukker
28, 4 g proteiner
7 g fett 

(Utregnet ved hjelp av somebody.no)